Τι α φάει? -- Μακαρόνια με λαχανικά

Υλικά
Σπαγγέτι
Κρεμμύδι
Κόκκινη πιπεριά
Αρακάς
Λάδι
Κρέμα γάλακτος
Αλάτι
Πιπέρι

[οι ποσότητες στα λαχανικά είναι ελεύθερες. Για την κρέμα γάλακτος υπολογίστε μισό φλιτζάνι για μισό πακέτο μακαρόνια. Για το λάδι, χρησιμοποιήστε όσο χρειάζεται για να τσιγαρίσετε τα λαχανικά σας.]

Εκτέλεση
Βράζουμε τα μακαρόνια και τα σουρώνουμε[1]. Κόβουμε τα λαχανικά σε πολύ μικρά κυβάκια [2]. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με λάδι [3] και στη συνέχεια προσθέτουμε την πιπεριά και τον αρακά και συνεχίζουμε για 5-10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν[4]. Αφού τσιγαριστούν προσθέτουμε στο σκεύος νερό, αλάτι και πιπέρι και τα αφήνουμε να βράσουν [5] περίπου για 20 λεπτά μέχρι να πιούν σχεδόν όλο το νερό. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και βάζουμε την κρέμα γάλακτος για 3-5 λεπτά μέχρι να πήξει με τα λαχανικά και το λάδι τους [6]. Ρίχνουμε όλο το μίγμα στα μακαρόνια [7] και ανακατεύουμε[8]. Σερβίρουμε με λίγη τριμμένη παρμεζάνα[9].

Τι α φάει? – Ψαρονέφρι στο φούρνο

Αποφάσισα να ξεκινήσω μία σειρά με συνταγές που μου πετυχαίνουν. Μαγειρεύω συνήθως στο φούρνο για να μην χρειάζεται να είμαι “πάνω από την κατσαρόλα” [αυτό με εκνευρίζει]. Οι ποσότητες θα είναι στο περίπου πιο πολύ σαν ιδέα για όποιον έχει κολλήσει και δεν ξέρει “ti a fai” [όπως με είχε ρωτήσει μια φορά ένας συμπαθέστατος σερβιτόρος σε ένα κινέζικο… :D] Επίσης να έχετε υπ’ όψιν ότι δεν είμαι χορτοφάγος.

Υλικά:
Ψαρονέφρι (2 μεγάλα κομμάτια)
Μουστάρδα (4-5 κ.)
Μπαλσάμικο ξύδι (1-2 κ.)
Κόκκινη πιπεριά (μισή ή όση θέλετε)
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο (2-3 κ.)


Εκτέλεση:
Βάζουμε λίγο λάδι στο πιρέξ. Σε ένα μπολ ανακατέυουμε τη μουστάρδα, το μπαλσάμικο, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να γίνουν ένα μίγμα. Βάζουμε το ψαρονέφρι κομμένο σε λωρίδες στο πιρέξ, αλείφουμε με το μίγμα και βάζουμε ένα κομμάτι κόκκινη πιπεριά. Επαναλαμβάνουμε και από την άλλη μεριά. Σκεπάζουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στου 150-180 για 1 ½ ώρα τουλάχιστον. Καλή επιτυχία :)

[Το μίγμα πριν και μετά]

[Καλύπτουμε με το μίγμα και βάζουμε λίγη πιπεριά]
[Πρίν και μετά το φούρνο]

Η ισπανική ομελέτα της Μελίνας♥…

Ας αρχίσουμε από τις συστάσεις: Η Μελίνα♥ είναι η αγαπημένη μου ξαδέρφη και μια πολύχρωμη προσωπικότητα. Η Μελίνα♥ αποφάσισε ότι θα πρέπει να κάνουμε ένα Spanish dinner party πριν από λίγες μέρες. Έτσι και έγινε.

Ανάμεσα σε άλλα πιάτα που φτιάξαμε εκείνο το βράδυ ήταν και η ισπανική ομέλετα [ή τουλάχιστον αυτό που εμείς είπαμε ισπανική ομελέτα:)]. Μπορεί να μην ήταν το καλύτερο πιάτο ήταν όμως το πιο εύκολο και το μόνο που απαθανατίσαμε αφού δεν πιστέψαμε ότι μπορούσαμε να καταφέρουμε τα άλλα [την επόμενη φορά θα φροντίσω να υπάρχουν ντοκουμέντα και για την paella].

Υλικά:
2-3 κρεμμύδια, 2-3 πατάτες, 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο, 5-6 αυγά, αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:
Κόβετε τα κρεμμύδια και τις πατάτες σε μικρά κυβάκια.
Χτυπάτε τα αυγά και προσθέτετε αλάτι και πιπέρι. [tip: προσθέστε το μίγμα 2-3 κουταλιές]

Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι και ρίχτετε μέσα τα κρεμμύδια και τις πατάτες, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.

Ρίχνετε από πάνω το μίγμα των αυγών και περιμένετε να ψηθεί η μία πλευρά.

Στη συνέχεια γυρίζετε την ομελέτα ώστε να ψηθεί και η άλλη πλευρά. [tip: ενώ περιμένετε την πρώτη πλευρά να ψηθεί χαράζετε κατά διαστήματα την ομελέτα για να μπορέσει να ψηθεί καλύτερα το μίγμα.] Αυτό είναι όλο! Καλή όρεξη!